Brochetas de Pollo Satay con Arroz Choi y Ensalada Refrescante

Preparación de la Receta

• Cortar el pollo en tiras y poner a marinar con un poco de salsa de soja y zumo de limón.
• Hacer el arroz al microondas.
• Picar los cacahuetes y mezclarlos con curry, pimentón picante, salsa de soja y comino molido.
• Saltear esta mezcla en una sartén, añadir la leche de coco dejar reducir.
• Incorporar un poco de miel.
• En otra sartén, saltear un poco el pollo.
• Una vez que el pollo está dorado incorporarlo a la salsa.
• En una sartén, hacer una tortilla para romperla por encima del arroz y darle un golpe de calor al pak choi también.
• Montar las brochetas y servirlo con el arroz.
• Incorporar una tortilla rota por encima, un chorrito de soja para colorear y un poco de pak choi.