Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Bocadillo de Mortadela
Aprende a preparar esta receta de Bocadillo de Mortadela, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Huevos 2 Unidades
- Limón 1 unidad
- Membrillo c/n
- Mortadela trufada c/n
- Mostaza de Dijon c/n
- Pan de chapata c/n
- Queso parmesano 1 Parte
- Rúcula 1 Manojo
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Preparar la salsa dijonnaise emulsionando con paciencia las yemas de huevo con la mostaza, la sal, pimienta, aceite y zumo de limón.
- Montar el bocata con la mortadela «aireada», la rúcula, lascas de parmesano cortadas con el pelador, el membrillo y la dijonnaise.
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