Waffles por Yvette y Denise Hakim
Tarteleta de Frutillas y Mascarpone
Aprende a preparar esta receta de Tarteleta de Frutillas y Mascarpone, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Frutillas c/n
- Menta c/n
- Pistachos picados 100 Gramos
- Base
- Pistacho procesado 50 Gramos
- Galletas de vainilla 150 Gramos
- Mantequilla 80 Gramos
- Azúcar morena 20 Gramos
- Relleno
- Chocolate blanco 380 Gramos
- Crema de leche 200 Gramos
- Mantequilla 100 Gramos
- Queso mascarpone 200 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Base
- Procesar galletas de vainilla y mezclar con manteca pomada, azúcar y pistacho molido.
- Colocar esta mezcla en molde rectangular enmantecado y llevar a frío hasta que endurezca.
- Reservar.
- Para el relleno
- Hervir crema de leche, retirar del fuego y añadir chocolate blanco picado y manteca.
- Revolver con espátula y agregar queso mascarpone.
- Verter en la base refrigerada y enfriar por 2 horas.
- Armado
- Decorar colocando sobre la crema de mascarpone frutillas en mitades, pistachos picados y hojas de menta fresca.
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