Colache

Preparación de la Receta

• Picar el chile serrano y cebollas cambray en rodajas ; sofreír en aceite de olivo junto con la mantequilla y sazonar con sal al gusto.
• Agregar los granos de elote, el jitomate y el pimiento morrón picados en cubos pequeños ; cocinar por 6 minutos más a fuego alto.
• Finalmente, agregar la calabaza picada en cubos, sazonar con sal al gusto y dejar cocinar unos minutos más hasta que la calabaza se encuentre en el punto deseado.

• Armado
• Acompañar con queso panela desmoronado y servir caliente.