Mini Pastelas de Cordero

Preparación de la Receta

• Picar la berenjena y dorar en una sartén con aceite.
• Añadir la pierna de cordero picada y sazonar con el ras el hanout.
• Dejar cocinar.
• Salpimentar y añadir los piñones y una cucharadita de canela.
• Dejar atemperar.
• Preparar unos pastelitos envolviendo este relleno en pasta filo, como formando pasteles con forma de «medusa».
• Colocar sobre una bandeja de horno y hornear a 200 ºC hasta que se dore.
• Dejar atemperar y espolvorear con canela y azúcar glas.
• Servir y acompañar con un yogur aderezado con aceite y pimienta y sal en escamas.