Olivada
Pesto de Espinacas
Aprende a preparar esta receta de Pesto de Espinacas, por Soledad Nardelli en elgourmet
Ingredientes
- Aceitunas verdes 30 Gramos
- Dientes de ajo 2 Unidades
- Hojas de espinaca 200 Gramos
- Hojas de curry 10 Gramos
- Hojas De Menta 10 Gramos
- Limón 1/2 unidad
- Nueces 20 Gramos
- Orégano fresco 10 Gramos
- Pimienta negra c/n
- Queso de campo 20 Gramos
- Sal entrefina c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picar espinacas, menta, orégano, curry, ajo y machacar en mortero agregando aceite de oliva hasta integrar.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Picar nueces, aceitunas y añadir al mortero.
- Incorporar queso de campo rallado fino, ralladura y jugo de limón, aceite de oliva y mezclar.
- Servir el pesto sobre burrata.
- El pesto restante guardarlo en frasco esterilizado cubriendo con aceite de oliva.
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