Pate Campagne

Preparación de la Receta

• Picar juntos en el robot o semejante el hígado y el tocino previamente troceados y sin pasarlos demasiado.
• Colocar la miga de pan en el vaso de leche.
• Encender el horno para que se caliente a 150º C.
• En una ensaladera batir el huevo e ir añadiendo la pasta del hígado y tocino y a continuación la miga de pan que habremos escurrido de la leche.
• Añadir la sal, bastante pimienta, ajo, una pizca de nuez moscada, unas gotas de salsa Perrins, la mostaza y finalmente el brandy.
• La masa bien mezclada se coloca en recipientes de horno untados de mantequilla y, al baño maría.
• Introducir al horno a 150º C por 40 a 60 minutos.
• Antes de sacarlo se pincha con una aguja para ver si sale limpia, indicándonos que está en su punto.
• Enfriar y servir.