Tarta con masa de papa
Pastel Invertido de Ananá
Aprende a preparar esta receta de Pastel Invertido de Ananá, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
8
- Azúcar impalpable c/n
- Crema batiada con coco c/n
- Limón para su ralladura 1 unidad
- Base
- Ananá 1 Lata
- Azúcar 350 Gramos
- Bizcocho
- Azúcar 350 Gramos
- Coco rallado 40 Gramos
- Huevos 7 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Harina 0000 300 Gramos
- Lima para su ralladura 1 unidad
- Mantequilla 200 Gramos
- Polvo de hornear 1 cda
- Sal 1 Pizca
- Yogurt Natural 150 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 180° C.
- Base
- Volcar en una sartén caliente una parte del azúcar hasta fundir los cristales.
- Agregar en dos tandas más el azúcar hasta lograr el punto de caramelo.
- Acaramelar el molde elegido del postre.
- Colocar el ananá sobre el caramelo.
- Bizcocho
- Mixear la mantequilla pomada y el azúcar hasta formar un cremado.
- Perfumar con esencia de vainilla.
- Agregar los huevos y el yogurt.
- Agregar la harina con polvo para hornear de a cucharadas, el coco, ralladura de lima y una pizca de sal. Batir hasta unir, sin hacerlo en exceso.
- Verter la preparación en el molde ya preparado.
- Cocinar en el horno por 45 minutos.
- Servir con crema, a elección.
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