Encacahuatado de cerdo
Taco Lagunero
Aprende a preparar esta receta de Taco Lagunero, por Eduardo Osuna en elgourmet
Ingredientes
4
Equivalencias
Preparación de la Receta
- RELLENO
- Sofreír en una sartén caliente aceite cebolla y jitomates fileteados.
- Agregar al sofrito rajas de poblano previamente tatemados y limpios, dejar cocinar por unos minutos, sazonar y reservar.
- ARMADO
- Freír en suficiente aceite las tortillas hasta que estén suaves, rellenar con el sofrito de verduras y enrollar.
- Colocar acomodadas en un refractario.
- Mezclar crema y queso hasta integrar, colocar sobre las enchiladas y hornear a 180ºC durante 25 minutos.
- Servir recién salidas del horno.
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