60 min

Cavatelli Con Pesto

Aprende a preparar esta receta de Cavatelli Con Pesto, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

4
  • Salsa
  • Pesto c/n
  • Ralladura De Limón 1 unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Hacer en una mesada un volcán con semolìn y sal y en el centro agregar agua y aceite de oliva de a poco. Comenzar a tomar la masa con los dedos y amasar hasta formar un bollo liso.
  • Envolver en film y dejar reposar en frío por 20 minutos.
  • Hacer rollitos de 1 cm de diámetro y cortar trozos de 2 cm.
  • Presionar cada uno de los trozos con la punta de 2 dedos y tirar para atrás para generar un rulo tipo Gncchi. Reservar espolvoreados con semolìn.
  • Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que floten todos.
  • Colar y en la misma olla agregar el pesto y un poco de agua de cocción para emulsionar.
  • Servir y terminar con ralladura de limón y aceite de oliva por encima.
Advertisement

Escuchar Audio Preparación

Escuchar Audio Preparación

3:30

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet