Empanada De Quesillo y Flores De Calabaza
30 min
Taco de Chapulines Con Costra De Quesillo
Aprende a preparar esta receta de Taco de Chapulines Con Costra De Quesillo, por Alex Ruiz Olmedo en elgourmet
Ingredientes
2
- Chapulines
- Ajo picado 1 Cucharada
- Cebolla Blanca Picada 2 Cucharada
- Jugo De Limón ½ Unidad
- Chapulines 100 g
- Para Acompañar:
- Quesillo 100 g
- Salsa De Chile Morita 1/2 Taza
- Guacamole 1 Taza
- Para La Ensaladita De Hojas Verdes:
- Sal a gusto
- Aceite de oliva c/n
- Hojas verdes: Arúgula
- Tepiche c/n
- Albahaca y chepil.
- Jugo De Limón
- Para La Tortilla
- Masa de maíz 100 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Chapulines
- Sofreír en aceite caliente cebolla y ajo picados, integra los chapulines y el jugo de limón.
- Sazonar.
- Tortilla
- Formar con ayuda de una prensa de tortilla y 2 plásticos las 2 tortillas para los tacos.
- Cocinar por ambos lados sobre un comal caliente.
- Reservar.
- Armado
- Disponer en el comal caliente las tortillas, el quesillo y dar vuelta hasta fundir.
- Dar vuelta y disponer los chapulines salteados.
- Decorar con el guacamole, ensaladita de hojas frescas y salsa de chile morita.
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