Mole Verde Con Hongos

Preparación de la Receta

• Tatemar en una sartén cada una de las especias una a una sin que se quemen, retirar.
• Tatemar en la misma sartén la mitad de una cebolla y los dientes de ajo, reservar.
• Hervir los miltomate y chiles serrano, con la mitad de la cebolla restante.
• Licuar el miltomate el ajo, cebolla y especias, colar y sazonar en una cazuela.
• Licuar la masa con una taza de caldo de verduras y agregarla a la cacerola sin dejar de mover.
• Con el resto del caldo licuar las hojas, colar y agregar, sazonar con sal.
• Añadir los hongos previamente limpiados y cortados en trozos.
• Sazonar con sal y cocinar por 10 o 15 minutos más.