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Setas rebozadas con mayonesa trufada
Setas rebozadas con mayonesa trufada
Aprende a preparar esta receta de Setas rebozadas con mayonesa trufada, por Julius Bienert en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Setas grandes
800 Gramos
Huevo
2 Unidades
Harina
Panko
Aceite de girasol
Pimienta negra y sal
Para la mayonesa
Aceite de oliva virgen extra
120 Mililitros
Aceite de girasol
180 Mililitros
Huevo
1 Unidad
Trufa
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para la Elaboración
Ponemos abundante aceite de girasol en una sartén a calentar.
Cortamos las setas en láminas y las salpimentamos.
Pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Freímos durante unos minutos en aceite de girasol.
Preparamos una mayonesa con los huevos, el aceite de girasol y de oliva y la trufa rallada.
Servimos los boletus acompañados de la mayonesa trufada.
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