Yakitori

Preparación de la Receta

• Cortar el pollo en tiras de 3 x 2 cm
• Cortar las cebollas en gajos de tamaño similar a los bocados de pollo.
• Cortar bastones de puerro de 3 cm de largo y tiras de pimiento del mismo tamaño.

Para la salsa

• Calentar en una olla caldo, salsa de soja, azúcar y dejar reducir hasta que comience a espesar.

Para el armado

• Con palitos de brochette de bambù armar los yakitori poniendo un bocado de pollo doblandolo (como cociendo), un pimiento y puerro, repetir hasta terminar el palito.
• Realiza Varias intercalando los diferentes vegetales con el pollo.
• Cocinar en plancha por sus lados hasta dorar y cocinar todo.
• Desglasar con sake, bañar con la salsa, mezclar y aderezar bien con la salsa los brochettes.
• Servir y agregar un poco de salsa aparte y togarashi para poder condimentar al comer.