Muffins de chocolate blanco

Preparación de la Receta

• Derrita el chocolate a baño María con un poco de leche.
• Tamice la harina con la sal y el polvo para hornear.
• Bata el huevo con el azúcar.
• Agregue el aceite, la vainilla y el chocolate
• Incorpore la harina tamizada y la leche en tres veces alternando los ingredientes.
• Vierta en los moldes y cocine en horno precalentedo a 180º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.

• Salsa de dulce de leche
• En una cacerola caliente el dulce de leche con la crema y la canela a fuego mínimo.
• Aromatice con el Cognac.

• Armado
• Rellene una manga de repostería con el dulce de leche.
• Corte una tapa de los muffins por la superficie, rocíe la miga con un poco de salsa, rellene con el dulce de leche y tape.

• Presentación
• Sirva un poco de salsa en el fondo de un plato, encima un poco de crema batida, encima de ésta, un muffin. Espolvoree con azúcar impalpable y canela.
• Decore con hojas de menta.