Costilla de cordero con pesto suave

Preparación de la Receta

• Separe las costillas y raspe los huesos hasta quitarle toda la carne.
• En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo.
• Agregue las costillas y selle la carne.
• Salpimente.

• Guarnición
• Corte los tomates en rodajas de 1 cm.
• En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates.
• Condimente con sal.
• Lave las papas y envuelva las papas con papel aluminio.
• Cocine en le horno caliente (200º C) durante 30 minutos.
• Corte las papas en gajos.

• Pesto
• Procese las hojas de albahaca, perejil con el aceite, las nueces y el parmesano.

• Presentación
• Sirva las papas en el centro de un plato, alrededor los tomates, finalmente el cordero.
• Acompañe con el pesto.