Yasaitame (salteado de verduras al wok)

Preparación de la Receta

• Corte la parte blanca de las hojas del hakusay en fina juliana y las hojas en juliana gruesa.
• Corte los hongos en tiras finas.
• Corte las chauchas, la zanahoria, los morrones y la piel de la berenjena en juliana.
• Corte la cebolla en plumas.
• En el wok caliente con aceite neutro saltee las chauchas con la zanahoria durante 2 minutos.
• Incorpore los morrones, la piel de berenjena, la cebolla y saltee 2 minutos más.
• Añada los hongos, el hakusay y saltee 2 minutos más.
• Integre los brotes de soja, hondashi, ajinomoto, pimienta y saltee 2 minutos.
• Condimente con sal, aceite de sésamo y retire del fuego

• Presentación
• Sirva en platos individuales.