Appetizers thailandeses

Preparación de la Receta

• Croquetas de cerdo
• Bata el huevo.
• En un bowl mezcle el cerdo picado, el verdeo picado, chile picado, cilantro, jugo de limón, nuez moscada, salsa de pescado, huevo y sal.
• Forme las bolitas y pase por harina.
• En una sartén con aceite caliente fría las croquetas de cerdo.

• Frituras de langostinos y cerdo
• Mezcle el huevo con sal.
• Corte los bordes del pan y corte en triángulos.
• En un bowl mezcle la carne de cerdo y los langostinos picados, azúcar, salsa de pescado, verdeo picado, cilantro, sal, jengibre, ajo picado y agregue el huevo hasta formar una pasta uniforme.
• Coloque sobre el pan la pasta y pase por las semillas de sésamo.
• Fría en una sartén con aceite caliente, colocando los triángulos de pan del lado de la carne.

• Salsa
• En un bowl mezcle, la ralladura de limón, cilantro, salsa de pescado, jugo de limón, jengibre picado, azúcar y sal.
• Mezcle bien para disolver el azúcar.

• Salsa de maní
• Pique el maní tostado.
• En una sartén con aceite mezcla coloque el mani, el ajo picado, chile picado, verdeo picado, jengibre rallado, lemon grass picado y azúcar.
• Cocine unos minutos y agregue el agua, salsa de pescado y la mitad de la leche de coco. Mezcle y deje cocinar semi tapado por 10 minutos.
• Retire coloque en una licuadora y procese, agregue el resto de la leche de coco y deje enfriar.

• Presentación
• Sirva en una fuente y acompañe con las dos salsas, decore con hojas frescas y chiles rojos.