Pollo con Tandoori

Preparación de la Receta

• Retire el exceso de grasa y la piel de las pata muslos.
• Bañe con el jugo de limón, cubra con papel film y deje en la heladera por 30`.
• Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
• Pele y pique los ajos.
• Pele el jengibre con una cuchara y ralle.
• Haga una pasta con la cebolla, el ajo, las semillas, el jengibre y las 2 cucharadas de jugo de limón restante y sal.
• Agregue el pimentón, el yogur, el chile en polvo y el colorante, debe quedar bien rojizo.
• Retire el pollo de la heladera y cubra con esta pasta.
• Deje un mínimo de 24 horas en la heladera.
• Precaliente el horno a 180º por 45 minutos o hasta que este bien cocido.

• Guarnición
• Pique los dátiles.
• Pique las almendras.
• Pique el cilantro.
• En una olla con agua hirviendo salada cocine el arroz al dente.
• Retire y en una sartén con manteca clarificada, saltee los dátiles y las almendras.
• Agregue el arroz, el cilantro, el jengibre rallado, sal y pimienta.

• Presentación
• En un plato sirva la pata muslo y el arroz salteado, decore con hierbas aromáticas.