Scones de arándanos

Preparación de la Receta

• Tamice los ingredientes secos y coloque en un procesador en amasado e incorpore la manteca. Procese hasta lograr una mezcla granulada.
• Coloque en un bowl, haga un hueco en el centro e incorpore la crema de leche.
• Mezcle sin amasar demasiado.
• Con cuidado incorpoe los arándanos.
• En la mesada previamente enharinada, forme un rectángulo y corte en triángulos.
• En una placa para hornocon papel manteca, coloque los scons y pinte por arriba con la crema extra.
• Lleve al horno precalentado a 200°por 15 a 20.
• Retire y deje enfriar.

• Glaceado de limón
• En una olla a baño maría, coloque el azúcar impalpable con el jugo de limón a disolver.
• Retire del fuego y añada el zest de limón y la manteca.
• Luego bañe los scones fríos y reserve.

• Helado de mora
• Hierva la leche con ¼ taza de azúcar.
• En un bowl bata las yemas con el resto del azúcar, incorpore la leche caliente, bata y vuelque la mezcla en la olla.
• Cocine hasta napar la cuchara. (Es decir hasta bañar la cuchara con la mezcla, pasar el dedo y formar un surco).
• Coloque la mezcla en una maquina de helados, agregue las moras y deje trabajar aproximadamente por 30 minutos.

• Presentación
• Sirva los scones glaceados acompañados con el helado de moras y decore con menta y moras.