Coloque en un bowl la manteca junto con el azúcar y mezcle.
Añada los huevos poco a poco y siga mezclando.
Incorpore luego la harina, el polvo de hornear, la sal, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, el jugo de limón y de naranja. Mezcle con movimientos envolventes.
Coloque la mezcla en la placa enmantecada y lleve a horno moderado durante 25 minutos. Retire.
Glacé
Coloque en un bowl azúcar impalpable y agregue de a poco el jugo de naranja. Mezcle.
Vierta el glacé sobre la torta y pinte con un pincel.