Pequeñas crepas de hierbas rellenas de pollo

Preparación de la Receta

• En un procesador coloque la harina, la leche, los huevos, las hierbas y una pizca de sal.
• Procese hasta lograr una textura suave y homogénea.
• Deje descansar en la heladera por 30 minutos.
• En una sartén caliente, rociada con aceite de oliva cocine los crepes de ambos lados.
• Con la ayuda de un aro, corte los crepes y reserve.

• Relleno
• Desmenuce la carne de pollo.
• Corte el apio en juliana.
• Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana.
• Pele y corte el pepino en juliana.

• Armado
• Rellene cada crepes con vegetales y carne de pollo.
• Doble al medio.

• Salsa
• Pele el jengibre y corte en trozos.
• Pique el peperonchino.
• En un bowl coloque la miel, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el jugo de limón, el jengibre y el peperonchino.
• Mezcle y reserve.

• Presentación
• Sirva los crepes, espolvoree con sal de sésamo y pimienta.
• Acompañe con la salsa.