Risotto caramelizado a la vainilla y frutos asados

Preparación de la Receta

• Abra la chaucha de vainilla al medio y retire las semillas.
• En una olla coloque a calentar el agua, la leche, el azúcar , las semillas de vainilla y la canela en rama trozada con las manos.
• Agregue el arroz y cocine hasta que este cremoso.
• ( se puede tener el arroz precocido y luego terminar la cocción)

• Frutas asadas
• Corte la fruta en gajos.
• Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras finas.
• Deshoje el tomillo.
• En el grill bien caliente, rociado con aceite de oliva coloque la fruta y el pimiento rojo, espolvoree con el tomillo fresco y deje grillar de ambos lados.
• Retire y reserve.

• Presentación
• En un bowl sirva el risotto, espolvoree con azúcar aromatizado con vainilla y caramelice con la ayuda de un soplete.
• Acompañe con las frutas y el pimiento rojo asado.
• Decore con la chaucha de vainilla.