Brownies y trufas de chocolate

Preparación de la Receta

• Brownies
• En un bowl derrita el chocolate junto con la manteca a baño maría.
• Coloque los huevos y el azúcar en un bowl, mezcle bien.
• Incorpore la mezcla de los huevos junto con el chocolate derretido, mezcle.
• Añada por ultimo el harina de a poco y mezcle en forma envolvente.
• Enmanteque y enharine un molde para horno.
• Vierta la preparación sobre el molde y cocine en horno a 190ºC durante 15 minutos aproximadamente.

• Trufas
• En una olla caliente la crema de leche hasta que rompa el hervor.
• Luego vierta la crema sobre el chocolate y mezcle hasta disolver.
• Coloque en una fuente, deje enfriar y lleve a la heladera hasta que quede sólido.
• Retire y con la ayuda de dos cucharitas forme bolitas. Pase por cacao en polvo, cobertura de chocolate fundida o azúcar impalpable, colóquelas en un recipiente y lleve a la heladera.

• Caramelo
• Humedezca una olla y coloque el azúcar, cocine a fuego medio.
• Vierta la crema de leche una vez que el azúcar se haya fundido completamente, baje el fuego y deje cocinar hasta que el azúcar se derrita nuevamente.

• Presentación
• Corte el Brownies en pequeños cuadraditos y sirva en una fuente.
• Coloque las trufas en otro recipiente y acompañe ambas cosas con la salsa de caramelo.