Cake de canela

Preparación de la Receta

• En un bowl bata la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla para conseguir una preparación aireada y blanca.
• Añada los huevos de a uno, y siga batiendo.
• En otro bowl tamice la fécula de maíz, el polvo de hornear, la canela, el cacao y la harina.
• Agregue a la preparación anterior, intercalando con la leche.
• Coloque en un molde para torta o una budinera previamente enmantecado y enharinado (se puede usar una flanera, tipo anillo).
• Cocine en un horno a 180° C hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.

• Merengue Suizo
• Mezcle las claras de huevo con el azúcar rubio.
• Coloque a baño maría, revolviendo continuamente hasta que el azúcar se disuelva.
• Retire del fuego y coloque en una batidora hasta montar.

• Armado
• Separe la torta en dos mitades y rellene con dulce de leche y nueces.
• Decore con merengue suizo y espolvoree con canela molida.

• Presentación
• Sirva en porciones.