Empanadillas y rosquetes

Preparación de la Receta

• Empanadillas
• Coloque en un bowl la harina junto con la sal y la grasa.
• Forme una masa, agregue agua de ser necesario.
• Vuelque sobre la mesada y termine de integrar.
• Deje reposar.
• Estire la masa y corte círculos de 7 cm de diámetro aproximadamente.

• Rosquetes
• Coloque en la batidora los huevos junto con las yemas y bata hasta que queden espumosos.
• Agregue la manteca, el alcohol y la harina necesaria poco a poco.
• Integre la preparación con cuchara.

• Armado
• Empanadillas : Mezcle el dulce de cayote con el vino dulce y rellene con esta preparación los círculos de masa.
• Moje la mitad del borde con agua y cierre con forma de empanada con repulgue a gusto. Cocine en el horno.
• Rosquetes : Vuelque sobre la mesada la masa, amase con las manos hasta que quede elástica
• Forme las rosquitas de 5 cm de diámetro aproximadamente.
• En una olla con abundante agua hirviendo, cocine los rosquetes durante 2 minutos aproximadamente.
• Retire y escurra.
• Coloque en una placa y lleve al horno a 100°C durante 30 o 40 minutos hasta que doren.
• Retire y bañe con glasé.

• Presentación
• Sirva en una fuente.