Pizza de espinacas, jamón crudo y tomate confitado

Preparación de la Receta

• Masa
• Mezcle la levadura con el agua y luego incorpore la sal.
• Vierta la harina sobre la mesada forme una corona y en el centro agregue la mezcla anterior junto con la manteca fundida.
• Integre y amase hasta que quede totalmente lisa.
• Deje reposar por 10 minutos.
• Forme un bollo y deje reposar en un lugar tibio 2 horas aproximadamente hasta que doble su volumen.

• Relleno
• En una sartén con aceite de oliva caliente, saltee las hojas de espinaca y reserve.
• Corte la muzzarella en láminas finas.
• Hidrate los tomates en agua fría 30 minutos.

• Armado
• Estire la masa en un molde de pizza previamente aceitado.
• Deje levar 1 hora más dentro del molde.
• Lleve al horno a 180 ºC 10 minutos.
• Distribuya por encima la espinaca reservada, la muzzarella y los tomates.
• Lleve al horno a 200ºC 10 minutos más.
• Retire del horno cubra con jamón crudo y queso parmesano y lleve al horno 3 minutos.
• Retire, deje reposar 5 minuto y corte en porciones.

• Presentación
• Sirva en una fuente.