Mousse de atún y ensalada coleslaw

Preparación de la Receta

• Hidrate la gelatina en el agua, bata y una vez disuelta lleve al microondas a temperatura máxima durante 30 segundos.
• Pique el ciboulette.
• Coloque en un recipiente el queso crema bajas calorías, mayonesa light y atún, procese con un mixer y agregue por ultimo la gelatina hidratada, siga procesando hasta que los ingredientes queden bien integrados. Luego vierta la preparación en un bowl, incorpore el ciboulette, aceitunas negras picadas, alcaparras y el morrón cortado en brunoise, condimente con sal, mezcle bien.

• Ensalada coleslaw
• Coloque en un bowl la mayonesa Light, el rábano picante rallado y la leche descremada, pimineta y sal, mezcle y reserve.
• En otro bowl coloque el repollo en chiffonade, la manzana y la zanahoria en juliana, incorpore el aderezo y mezcle para que se distribuya en los vegetales.

• Armado
• Forre un molde rectangular con papel film y vierta la mousse de atún, distribuya la mezcla de forma prolija, cubra con papel film y reserve en la heladera durante 4 horas. Pasado este periodo desmolde y corte rodajas prolijas.

• Presentación
• Sirva en un plato una porción de mousse de atún y acompañe con una porción de ensalada.

• Tips :

• Atún al agua :
• Bajo en grasas.
• Posee alto contenido de Omega 3.
• Fuente importante de vitaminas, proteínas y minerales.
• Mousse de atún : 270 calorías por porción.
• Ensalada coleslaw : 76 calorías por porción.