Crema de yogurt, frutas y sorbete de mango

Preparación de la Receta

• En el vaso de un mixer coloque la pulpa de mango y el almíbar frío, procese. Vuelque la preparación en un recipiente y reserve en el freezer.
• Corte la sandia y el melón en pequeños cubos regulares.
• En el bowl de la batidora coloque las claras, comience a batir a velocidad minima, luego agregue azúcar en tres partes, al principio, cuando espumen y al final.

• Armado
• En un bowl coloque el yogurt y las claras batidas, mezcle con una espátula de forma envolvente. Coloque la preparación dentro de una manga y reserve en la heladera durante 1 hora.
• Una vez congelado el sorbet de mango retírelo del freezer, colóquelo en el vaso del mixer y procese. Reserve nuevamente en el freezer durante 30 minutos.

• Presentación
• Sirva en un recipiente un colchón de frutas frescas, melón y sandia, luego realice alrededor un circulo de la crema de yogurt y encima acomode una bocha de sorbet de mango.
• Decore con hojas de menta.

• Tips :
• Frutas tropicales : comer fruta 3 veces al día.
• Cruda : mantiene sus fibras y nutrientes. Mayor sensación de saciedad. Contienen antioxidantes.
• Huevo : proteína de alta calidad.
• No incide tanto en el colesterol como las grasas saturadas y trans. Proveed vitamina A, D y antioxidantes. Controlar la porción.
• Lácteos : leche, yogurt y quesos. Favorece el desarrollo de los dientes y huesos.
• Consumir productos descremados (evitar grasas saturadas).
• Debemos hacer tres consumos diarios para cubrir la cuota de calcio.
• Light y Diet : Diet, modificado en su composición. Light, tiene un 30% menos de calorías que el producto regular.