Pollo de Bresse asado con gírgolas al ajillo

Aprende a preparar esta receta de Pollo de Bresse asado con gírgolas al ajillo, por Francis Mallmann en elgourmet

Sal marina A gusto
Achicoria 1 Paquete
Gírgolas 200 g
Pimienta A gusto
Ajo 1 Unidad
Echalote 1 Unidad
Pollo 1 Unidad

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Abrir el pollo, salpimentarlo y cocinarlo a fuego bajo en la parrilla.
Cocinar en la sartén con manteca el ajo y los echalotes hasta que estén transparentes, agregar los hongos y terminarlos con perejil picado.
Cocinar la achicoria en la parrilla.

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