Bruschetta

Name: Bruschetta
Ingredients: Manteca 100 g; Perejil Cantidad necesaria; Pan de campo 1 Unidad; Hongos gírgola 200 g; vino blanco 100 cc; Pimienta Cantidad necesaria; Aceite de oliva Cantidad necesaria; Ajo 2 Dientes; Tomillo Cantidad necesaria; Sal Cantidad necesaria; Hongos de pino frescos 200 g; Brotes de soja A gusto; Espaghetti integral; Aceite Cantidad necesaria; Maní 100 g; Jengibre 30 g; salsa teriyaki A gusto; Sal Cantidad necesaria; Zanahoria 200 g; Aceite de sésamo Cantidad necesaria; Arvejas 150 g; Pimiento rojo 1 Unidad

Aprende a preparar esta receta de Bruschetta, por Pedro Lambertini en elgourmet

Para la bruschetta
Manteca 100 g
Perejil Cantidad necesaria
Pan de campo 1 Unidad
Hongos gírgola 200 g
Vino blanco 100 cc
Pimienta Cantidad necesaria
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Ajo 2 Dientes
Tomillo Cantidad necesaria
Sal Cantidad necesaria
Hongos de pino frescos 200 g

Para la pasta
Brotes de soja A gusto
Espaghetti integral
Aceite Cantidad necesaria
Maní 100 g
Jengibre 30 g
Salsa teriyaki A gusto
Sal Cantidad necesaria
Zanahoria 200 g
Aceite de sésamo Cantidad necesaria
Arvejas 150 g
Pimiento rojo 1 Unidad

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Dorar en sartén con aceite de oliva dientes de ajo picado, hongos de pino fresco y las girgolas fileteadas vino blanco dejar que evapore.
Agregar sal, pimienta, perejil y tomillo peperina picado.
Tostar unas rodajas de pan de campo en una grilla con aceite de oliva y ajo frotado.
Emplatar los hongos sobre el pan.

Para la pasta
Blanquear zanahorias cortadas en juliana y arvejas.
Dorar el mani tostado con aceite y sal.
Retirar.
En la misma sartén, saltear jengibre, pimiento rojo, locoto e incorporar las zanahorias y las arvejas.
Hervir los fideos, agregar a los vegetales y teminar con aceite de sésamo, salsa teriyaki, brotes de soja y el maní previamente tostado.