Ensalada de manzana
25 min
Pastrami
Aprende a preparar esta receta de Pastrami, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Pimienta A gusto
- Sal A gusto
- Aceite de oliva A gusto
- Albahaca 1 cda
- Vacío de ternera 1 k
- Miel 2 cdas.
- Coriandro 1 cda
- Estragón 1 cda
- Repollo 1 Unidad
- Manzana verde 1 Unidad
- Ajo 1 Diente
- Mejorana 1 cda
- Mostaza de Dijon 1 cda
- Zanahorias 2 Unidades
- Pepinillos 8 Unidad
- Perejil 1 cda
- Rebanadas de pan de cereales 4 Unidades
- Mayonesa 2 cdas.
- Tomillo 1 cda
- Vinagre de vino blanco 1 Chorrito
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, precalentamos el horno a 180ºC.
- Colocamos la carne sobre papel de aluminio y recubrimos con aceite, sal, las hierbas y el ajo bien picados. Envolvemos con el papel y horneamos durante 1 hora y media a 180ºC.
- Cuando la carne esté lista, la prensamos y dejamos que repose en la heladera.
- Luego, preparamos una ensalada de col en juliana, manzana y zanahoria rallada condimentada con mayonesa, miel, aceite, sal y vinagre.
- Para terminar, cortamos la carne en rodajas muy finas y tostamos las rebanadas de pan.
- Luego, untamos el pan con la mostaza para darle sabor y disponemos los pepillos cortados en rodajitas, la carne y otra rebanada de pan.
- Acompañamos con la ensalada y servimos.
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