Fish and chips

Preparación de la Receta

• Para empezar, cortamos el bacalao en trozos grandes y las papas en bastoncitos y reservamos.
• Por otro lado, preparamos la salsa tártara. Para ello, en un bowl, mezclamos la mayonesa con la mostaza, los pepinillos, las alcaparras y las cebollas, todo bien picado. Reservamos.
• Luego, en otro bowl, mezclamos la harina con la cerveza bien fría y removemos hasta conseguir la consistencia de una bechamel. Añadimos el bacalao en esta mezcla.
• En una cacerola, con abundante aceite caliente, freímos los bastones de papa. Retiramos y, en la misma cacerola, freímos los trozos de bacalao hasta que estén bien dorados.
• Abrimos el pan, lo untamos con la salsa tártara, colocamos el bacalao y, por último, los bastones de papa. Terminamos con más salsa si así lo deseamos.
• Emplatamos y servimos.