Tortilla con pimientos, queso y porchetta

Preparación de la Receta

• Para comenzar, en un bowl, mezclamos la harina, la manteca, el agua y la sal. Amasamos bien y dejamos reposar un par de minutos.
• Mientras tanto, cortamos los pimientos en tiras y los cocinamos en una sartén con aceite. Reservamos.
• Luego, hacemos discos con la masa y los estiramos hasta que queden muy finos. Los pasamos vuelta y vuelta por una sartén muy caliente.
• Para terminar, rellenamos la tortilla con los pimientos, la porcheta cortada y el queso en tiras.
• Cerramos, formando una media luna, y la llevamos, nuevamente, en la sartén para que se derrita el queso.
• Emplatamos y servimos.