Whoopies

Preparación de la Receta

• Para comenzar, cernimos en un bowl 220 g de harina 0000, 60 g de cacao amargo, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Reservamos.
• Luego, batimos 120 g de manteca pomada con 150 g de azúcar negra. Incorporamos 1 huevo y seguimos batiendo. Perfumamos con 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 café corto expreso. Integramos bien todo.
• Añadimos los ingredientes secos, en tres veces, intercalando con 50 cc. de leche.
• Colocamos la preparación en una manga con pico liso n° 14.
• Sobre la placa con papel manteca encerado disponemos la masa de la manga. Llevamos al horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente.
• Pasamos por chocolate amargo fundido las tapas (la mitad) y las dejamos secar sobre papel manteca.
• Luego, unimos las tapas (una pasada por chocolate y la otra sin pasar) con dulce de leche repostero y ¡ya están listos para comer!