Alitas de pollo en salsa barbacoa con ensalada lombarda y de arroz

Preparación de la Receta

• Precalentamos el horno a 200ºC.
• Luego, cortamos bien chiquito el diente de ajo y el tomillo.
• Por otro lado, en un bowl, colocamos las alitas y muslos de pollo y les añadimos un poco de Ketchup, un chorrito de aceto balsámico y otro de salsa de soja, dos cucharadas de polvo chino, miel, tomillo, ajo, aceite, un poco de sal y pimienta. Mezclamos todo.
• A continuación, colocamos todo en una bandeja y llevamos al horno a 200ºC durante media hora.
• Para hacer la ensalada, cortamos el repollo en rodajas y cortamos una cebolla colorada y una guindilla roja fresca.
• Colocamos todo en un bowl y le añadimos las pasas, la mostaza en polvo, la miel, el yogur, sal y pimienta.
• Exprimimos una lima y añadimos el jugo a la ensalada.
• Para el arroz, lo vamos a hervir agregándole maíz dulce y cilantro.
• Cuando el pollo esté listo, lo retiramos del horno y le añadimos un poco de cilantro por encima. Luego, lo servimos con la ensalada y arroz.