Zapallo con crema de tofu

Preparación de la Receta

• Para empezar, blanqueamos el zapallo japonés y las flores de brócoli. Reservamos.
• Para la crema de tofu, procesamos 1 tofu blando con la crema de leche, el jugo de limón y la sal.
• Para el armado, llevamos a un plato el zapallo y el brócoli reservado aderezando con la crema de tofu.
• Terminamos con las almendras fileteadas tostadas.
• Servimos.