Cupcakes fudge

Preparación de la Receta

• Mezclar el chocolate fundido con la mantequilla a temperatura ambiente.
• Incorporar los huevos, luego el yogurt y por último el azúcar de coco.
• En un tazón, mezclar la harina de frijol, el bicarbonato, la sal, el polvo para hornear, la harina de avena y la fécula de tapioca.
• Luego agregarlos a la mezcla anterior y verter con manga sobre un molde para cupcakes.
• Hornear a 180ºC por 20 minutos aproximadamente y dejar enfriar.
• Para el Frosting de chocolate trabajar las claras en batidora.
• Hervir la miel y vaciar sobre las claras que se están montando, sin dejar de batir.
• Agregar la mantequilla poco a poco y batir hasta que tome una consistencia cremosa.
• Agregar el chocolate fundido y batir hasta combinar. Enfriar y colocar en una manga con punta rizada
• Decorar con el frosting de chocolate, las hojuelas de chocolate y el cacao en polvo.