Delicia de naranja y arándanos

Preparación de la Receta

• En una batidora, integrar los huevos con el azúcar mascabado, el jugo de naranja, el aceite de soya y una pizca de sal.
• En un tazón, mezclar la harina de soya, harina de arroz, la fécula de tapioca, el bicarbonato, el polvo para hornear y agregar a la preparación sin dejar de batir.
• Incorporar la crema ácida y la ralladura de naranja. Por último, añadir los arándanos.
• En 2 moldes rectangulares, vaciar la mezcla a ¾ partes de su capacidad y hornear a 180ºC por 40 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.
• Decorar por encima con la crema batida y las flores orgánicas.