Christmas Cheese Roulade
Boston Brown Bread
Aprende a preparar esta receta de Boston Brown Bread, por Virginia Sar en elgourmet
Ingredientes
- Bicarbonato De Sodio 1 cdita.
- Polvo de hornear 1/2 cdita.
- Crema agria 2 tazas
- Harina de maíz 1 Taza
- Harina integral 1 Taza
- Agua 1/2 Taza
- Sal 2 cditas.
- Pasas 1 Taza
- Rocío vegetal cantidad necesaria
- Miel 1 Taza
- Harina de centeno 1 Taza
- Extracto de malta 2 cda.
- Harina 000 1/2 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bol, mezclar la harina integral, la harina de centeno, la harina de maíz -no la instantánea, sino la tradicional-, la harina 000, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato.
- Realizar un hoyo en el centro de los secos. Añadir la miel, el extracto de malta y el agua. Integrar con una cuchara.
- Agregar la crema agria. Mezclar bien. Por último, incorporar las pasas y mezclar bien.
- Engrasar con mantequilla 2 moldes profundos -pueden ser latas de conservas, medianas y limpias-. Volcar la preparación en los mismos y alisar la superficie con ayuda de una cuchara.
- Disponer los moldes en una fuente profunda a baño maría, con agua tibia. Tapar con papel metálico. Llevar al horno y cocinar a 180°C grados durante 60 minutos.
- Retirar y servir. Cortar el pan en rodajas y untar el pan con lo que más te guste -manteca, queso, mermelada, miel, etc-.
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