Pasteles de Piña

Preparación de la Receta

• Cremar en batidora 150 gramos de azúcar, 150 gramos de azúcar rubia y 100 gramos de mantequilla pomada.
• Añadir 4 huevos de a uno. Mezclar aparte 200 gramos de harina tamizada con 1 cucharadita de polvo de hornear.
• Agregar harina de a cucharadas sin dejar de batir a baja velocidad hasta que esté bien integrada. Fuera de la batidora integrar a mano media taza de ananá cortada en cubos pequeños. Reservar.
• Llevar a una sartén tibia una taza de azúcar hasta que se funda y quede de un color rubio.
• Verter en los moldes de budín y mover hasta cubrir. Bañar los moldes con 1 cucharada de mantequilla derretida cada uno. Disponer una rodaja de ananá al fondo del molde.
• Verter la preparación de los budines hasta ¾ partes de su capacidad. Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos. Servir con crema batida y una cereza.