Donuts de Película

Preparación de la Receta

• Hervimos la leche con la piel de naranja y las semillas de cardamomo.
• Tamizamos harina, agregamos el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Añadimos el huevo y la leche (sin la piel de la naranja). Añadimos la mantequilla y amasamos hasta obtener una masa muy suave. No agregamos harina. La masa tiene que despegarse de las manos.
• Dejamos descansar dos horas en un bol, tapado con film.
• Amasamos y estiramos hasta obtener un grosor de 1centímetro. Cortamos con un cortante grande y otro pequeño para hacer el huequito. Dejamos reposar sobre un papel satinado o papel vegetal (uno por uno).
• Doramos en aceite neutro bien caliente por los dos lados. Reservamos.
• Sacamos las pepitas y grumos de la mermelada, unimos la mermelada con el azúcar glas y si es necesario, agua caliente. Agregamos virutitas de colores y dejamos secar.