Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Copa Navideña de Crema y Mantecado
Aprende a preparar esta receta de Copa Navideña de Crema y Mantecado, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar blanco 2 Tazas
- Crema de leche 200 Mililitros
- Yemas De Huevo 2 Unidades
- Grosellas c/n
- Mantecados de buena calidad 2 Unidades
- Menta c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Desmigar el mantecado en el fondo de una copa de cóctel.
- Calentar la crema de leche.
- Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta blanquear.
- Añadir un chorrito de la crema para equilibrar temperaturas y luego verter el resto sobre las yemas.
- Devolver la mezcla al fuego y dejar que espese.
- Servir con mucho cuidado en las copas sobre la base de mantecado.
- Enfriar.
- Decorar la copa con hojas de menta y grosellas.
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