Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Spaghetti con Ragú de Pulpo
Aprende a preparar esta receta de Spaghetti con Ragú de Pulpo, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Ajetes 2 Unidades
- Chile c/n
- Cebolla morada 1 Unidad
- Pasta de tomate 1 Vaso
- Patas de pulpo cocidas 2 Unidades
- Perejil c/n
- Sal c/n
- Spaghetti 100 grs
- Zanahoria 1 Unidad
- Echalote 1 Unidad
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Rehogar en una sartén la verdura picada con un poco aceite de oliva y sal.
- Añadir el pulpo cortado en rodajas a la verdura y cocinar un par de minutos más.
- Añadir el tomate y dejar que reduzca un poco.
- Mientras cocer los spaghettis un par de minutos menos del tiempo indicado por el fabricante y terminarlos con el ragú, un poca de agua de cocción y perejil fresco picado.
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