Dados de Solomillo con Crema de Mostaza

Preparación de la Receta

• Cortar las papas en cubos de más o menos un centímetro y medio.
• Cortar la carne es cubos de 2 a 2, 5 centímetros.
• En una sartén derretir la mantequilla y dorar la cebolla picada.
• Salpimentar.
• Incorporar la soja y el azúcar.
• Dejar caramelizar.
• En una sartén con aceite y mantequilla freír las papas.
• En otra sartén con mantequilla y aceite freír la carne. Lo importante es que quede sellada por todos los lados. Salpimentar.

• Salsa
• Mezclar la nata con el azúcar, la mostaza, el rábano picante, el polvo de mostaza, sal y pimienta.
• Servir los dados de carne y papa, la cebolla carmelizada y acompañar con la salsa de mostaza y una yema de huevo cruda.