Semifrío de Frambuesa y Yogur
45 min
Gelatina de Yogurt con Mango
Aprende a preparar esta receta de Gelatina de Yogurt con Mango, por Paulina Abascal en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 100 grs
- Crema Acida 240 grs
- Gelatina 18 grs
- Ralladura De Limón c/n
- Yogurt Natural 330 grs
- Decoración
- Fresas 3 Unidades
- Hojas De Menta c/n
- Mangos 3 Unidades
- Salsa de mango
- Pulpa de mango 500 grs
- Jugo De Limón c/n
- Azúcar 30 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar el yogurt, la crema ácida y el azúcar.
- Hidratar la gelatina con el agua fría, fundir a baño María y agregar a la mezcla del yogurt.
- Agregar la ralladura de limón y mezclar.
- Verter la mezcla en copas.
- Refrigerar por 1 hora.
- Salsa de mango
- Mezclar la pulpa de mango con el azúcar y el jugo de limón.
- Verter la salsa sobre el cuajado de yogurt.
- Decoración
- Decorar con las mitades de mango, fresas y hojas de menta.
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