Ensalada de manzana
25 min
Torta de zanahorias
Aprende a preparar esta receta de Torta de zanahorias, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Canela 1 cda
- Clavo molido 1 Pizca
- Huevos 4 Unidades
- Harina 250 g
- Nueces 150 g
- Manteca pomada 300 g
- Azúcar moreno 400 g
- Nuez moscada 1 Pizca
- Levadura en polvo 2 cdas.
- Sal 1 Pizca
- Semillas de cardamomo peladas y picadas 2 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- Zanahoria rallada cruda 400 g
- Pasas de uva 100 g
- Para decorar:
- Pasas de uva 1 Puñado
- Nueces 1 Puñado
- Para el frosting:
- Manteca derretida 100 g
- Azúcar glasé 100 g
- Queso crema 400 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Para comenzar, mezclamos la manteca, las especias, la sal, el azúcar y la levadura en una batidora hasta que se integren los ingredientes.
- A continuación, agregamos los huevos y volvemos a batir.
- Incorporamos la harina y la zanahoria rallada de a poco mientras continuamos mezclando. Añadimos las nueces y las pasas de uva.
- Colocamos la mezcla en un molde para budín enmantecado o forrado con papel vegetal.
- Llevamos al horno a una temperatura de 180ºC durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga ligeramente húmedo.
- Mientras tanto, vamos a preparar el frosting. Para ello, mezclamos el queso crema, el azúcar glasé y la manteca derretida hasta que quede una crema homogénea.
- Cuando la torta esté fría, la cubrimos con el frosting y la terminamos con nueces y pasas de uva.
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