Ensalada de manzana
25 min
Torrijas
Aprende a preparar esta receta de Torrijas, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Leche 1 L
- Aceite de girasol
- Azúcar 100 g
- Limón (sólo la piel) 1 Unidad
- Naranja (sólo la piel) 1 Unidad
- Rebanadas de brioche 8 Unidades
- Canela 2 Ramas
- Vainilla 1 Vaina
- Huevos 4 Unidades
- Para la decoración:
- Helado de vainilla
- Menta 1 Ramillete
- Azúcar
- Canela en polvo
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, colocamos la mitad de la leche a hervir durante 1 minuto con las pieles de naranja y limón, la canela, el azúcar y la vaina de vainilla cortada por la mitad.
- Retiramos del fuego, la pasamos por el colador y la mezclamos con la leche restante para atemperarla.
- Luego, bañamos las rebanadas de brioche en la leche. Las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite de girasol bien caliente por ambos lados hasta que tomen color dorado. Escurrimos sobre un plato con papel de cocina.
- Hacemos una mezcla en un plato de azúcar y canela en polvo.
- Rebozamos las torrijas en esta mezcla y servimos con una bocha de helado. Decoramos con menta.
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