RECETA

Receta de Torrijas

Torrijas de brioche con helado

Ingredientes

  • Leche 1 L
  • Aceite de girasol
  • Azucar 100 g
  • Limón (sólo la piel) 1 Unidad
  • Naranja (sólo la piel) 1 Unidad
  • Rebanadas de brioche 8 Unidades
  • Canela 2 Ramas
  • Vainilla 1 Vaina
  • Huevos 4 Unidades

Para la decoración:
  • Helado de vainilla
  • Menta 1 Ramillete
  • Azúcar
  • Canela en polvo
Torrijas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, colocamos la mitad de la leche a hervir durante 1 minuto con las pieles de naranja y limón, la canela, el azúcar y la vaina de vainilla cortada por la mitad.
  2. Retiramos del fuego, la pasamos por el colador y la mezclamos con la leche restante para atemperarla.
  3. Luego,  bañamos las rebanadas de brioche en la leche. Las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite de girasol bien caliente por ambos lados hasta que tomen color dorado. Escurrimos sobre un plato con papel de cocina.
  4. Hacemos una mezcla en un plato de azúcar y canela en polvo.
  5. Rebozamos las torrijas en esta mezcla y servimos con una bocha de helado. Decoramos con menta.

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cateline kristel
06/06/2016 15:07:45
que tipo de pan es el brioche? o cuál puedo utilizar aquí en México? Gracias...

maria camila
25/02/2016 12:43:58
me encanto!!!!! estoy iniciando una micro empresa y me va ser participe de mi menú !!!! me encanta la pasteleria me fscina