; "Torrijas")
Preparación de la receta
- Para comenzar, colocamos la mitad de la leche a hervir durante 1 minuto con las pieles de naranja y limón, la canela, el azúcar y la vaina de vainilla cortada por la mitad.
- Retiramos del fuego, la pasamos por el colador y la mezclamos con la leche restante para atemperarla.
- Luego, bañamos las rebanadas de brioche en la leche. Las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite de girasol bien caliente por ambos lados hasta que tomen color dorado. Escurrimos sobre un plato con papel de cocina.
- Hacemos una mezcla en un plato de azúcar y canela en polvo.
- Rebozamos las torrijas en esta mezcla y servimos con una bocha de helado. Decoramos con menta.
