Ensalada de manzana
25 min
Ternera a la Jardinera
Aprende a preparar esta receta de Ternera a la Jardinera, por Hermana María José en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla 1 Unidad
- Aceite de oliva extra virgen c/n
- Caldo de carne c/n
- Dientes de Ajos 2 Unidades
- Guisantes 300 Gramos
- Laurel fresco c/n
- Zanahorias 3 Unidades
- Pimienta c/n
- Romero fresco c/n
- Sal c/n
- Ternera troceada 1 Kilo
- Tomillo fresco c/n
- Vino tinto 1 Vaso
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salpimentar la carne y sellar en una sartén con un poco de aceite. Retirar la ternera y reservar.
- Añadir un poco más de aceite y empezar a pochar las verduras. Primero la cebolla -no es necesario cortarla muy pequeña-.
- Cortar los ajos a láminas y añadir a la sartén. Luego agregar la zanahoria cortada en trozos y rehogar un poquito.
- A continuación, añadir la carne y las hierbas aromáticas -laurel, tomillo y romero-.
- Rehogar un poco todos los ingredientes juntos para que tomen sabor y después añadir el vino tinto. Dejar que se evapore el alcohol.
- Seguidamente, añadir el caldo hasta cubrir la carne. Hervir alrededor de 30 minutos y, por último, incorporar los guisantes.
- Dejar hervir un par de minutos más y rectificar de sal. Retirar del fuego y servir.
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