ficha de receta

Tarta de cebolla caramelizada y tomillo


Tarta de cebolla caramelizada y tomillo

Ingredientes

Tomillo Cantidad necesaria

Aceite de oliva Cantidad necesaria

Manteca Cantidad necesaria

Aceitunas negras descarozadas 15 Unidades

Queso Parmesano 100 grs.

Masa de hojaldre 500 g

Huevo batido Cantidad necesaria

Azúcar 2 cdas.

Cebolla 1 k


Guarnición

Tomates secos en aceite 10 Unidades

Aceitunas negras descarozadas 1/2 Taza

Queso crema 1 Tazas

Aceitunas verdes descarozadas 1/2 Taza

Ciboulette picado 1 cda.

Aceite de oliva Cantidad necesaria

Pasta de alcachofas 2 cdas.

Preparación

- Pele las cebollas y corte en pluma.
- Estire la masa y corte rectángulos de 10 cm. de ancho por el largo de la fuente a utilizar.
- Deje reposar en la heladera.

Guarnición

- Mezcle el queso crema con el ciboulette.
- Coloque en una fuente las aceitunas verdes, las negras, la pasta de alcachofas y los tomates secos.
- En el centro coloque la mezcla de queso crema y ciboulette.
- Rocíe las aceitunas con aceite de oliva.

Armado

- en una sartén con manteca y aceite de oliva caliente, caramelice la cebolla a fuego bajo.
- Sobre el final de la cocción agregue el azúcar, retire y deje enfriar.
- Agregue el tomillo fresco y mezcle.
- Pinte los bordes de la masa con huevo batido y pinche.
- Coloque en el centro las cebollas y cubra parte de las mismas con el borde de la masa.
- Pinte con huevo y cocine en el horno precalentado 25 minutos aproximadamente.
- Retire y coloque por encima escamas de parmesano y aceitunas negras

Presentación

- Sirva en una fuente y acompañe con tragos a gusto.